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超下饭的酿豆腐

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lala天下

我家爱吃的下饭菜

用料

豆腐

6块

梅头肉

200克

鸡蛋

半个

冬菜

适量

适量

蚝油

1勺

生抽

1勺

淀粉

1勺

超下饭的酿豆腐的做法

梅头肉绞碎

先放一点盐,蚝油,混均再加入冬菜,鸡蛋

先放点盐混均再放冬菜,由于冬菜是咸的不用加盐

调好馅料

豆腐对角切开,切成三角外形

然后用不绣钢勺子挖掉落中心部份,(不挖也可以,然则挖了更好包肉)

用筷子夹一坨肉挤到挖好的豆腐里,用筷子轻轻压一下,不要太用力,豆腐轻易烂

锅热放油,有肉那一壁朝下先煎,煎至金黄色时可以翻面,照样要轻轻的翻

翻起来再煎一下另一壁,差不多时加入小半碗水,盐,蚝油,生抽,盖上锅盖大年夜火煮开后转中火焖煮

煮至汤汁剩一些时加入适量淀粉水,再翻拌一下,洒上小芹菜或喷鼻菜,葱花即可

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